自家製〇〇[ピクルス編-1]

  • 2018.01.19 Friday
  • 17:36
おはようございます。
【アトリエcafé .SARASVATI.】オーナーのBecky☆♪こと、尾崎 継美です。

先日綺麗な色のお野菜が手に入ったので、ピクルスを作りました。

オレンジ色の人参は生で食べても、想像より、甘くて美味しい!
紫がかった大根もとってもみずみずしくて甘く、どちらもサラダにしても綺麗だろうなぁ…

でも、今回はキャベツと一緒にピクルスにしようと思います。

大根に熱が加わると、なんと綺麗なピンク色に!

瓶に詰めると、こんな感じ
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


ピクルスはカレーやサラダのトッピングにしても美味しいし、今はランチの付け合わせとして提供させて頂いております。
漬け込んだお酢には、ガーリックや唐辛子などのスパイスを使っているので、そのまま飲んだり、炭酸で割って飲むとカラダがポカポカしますよ。


【アトリエcafé .SARASVATI.】
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